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Il suffit parfois d’un simple passage en caisse pour réaliser à quel point certains produits du quotidien changent. Vous prenez toujours le même paquet, posé là sans attirer l’œil. Puis un jour, le prix vous arrête. Et ce qui semblait banal devient soudain un poste de dépense qui pèse vraiment. C’est exactement ce qui se passe aujourd’hui avec un aliment que beaucoup consomment chaque jour.
Un contexte global plutôt stable… sauf pour l’alimentation
En apparence, l’évolution des prix ne devrait pas vous inquiéter. En janvier 2026, l’Insee indique une baisse de 0,3 % des prix à la consommation sur un mois. Sur un an, la hausse reste très faible, seulement +0,3 %. L’énergie diminue nettement avec -7,6 %. Les produits manufacturés suivent la même tendance avec -1,2 %.
Mais dans l’alimentation, le mouvement est différent. Les prix augmentent encore de +1,9 % sur un an. Et au sein même de cette catégorie, certains produits échappent totalement à la moyenne. L’un d’eux grimpe de +17,5 % selon l’Insee. C’est une hausse spectaculaire dans un paysage presque immobile.
Le café, ce produit banal qui coûte soudain beaucoup plus cher
L’UFC-Que Choisir a analysé 52 références de café vendues en drive. Le verdict est clair : +18 % en un an et +23 % en deux ans. Le kilo atteint désormais 31 euros en moyenne. Un niveau qui rappelle qu’un achat très courant peut vite devenir une dépense importante.
Le prix varie aussi selon la forme choisie :
- Café en grain ou moulu : environ 20 €/kg
- Capsules : près de 60 €/kg
À ce stade, regarder l’étiquette devient indispensable. Car derrière ces prix déjà élevés, certaines références s’envolent encore plus.
La hausse la plus marquante : le café moulu Carte Noire
Selon l’UFC-Que Choisir, le café moulu Carte Noire pur arabica 250 g est celui qui augmente le plus. En 2024, il était vendu en moyenne 4,12 euros. En 2025, il passe à 6,03 euros. Cela représente une hausse de 46 % en un an. Une progression rare pour un produit aussi courant.
Pourquoi de telles augmentations ?
Derrière votre tasse fumante, plusieurs facteurs se combinent. Les deux plus grands producteurs mondiaux, le Brésil et le Vietnam, ont subi des épisodes climatiques extrêmes. Les récoltes ont été fragilisées, parfois lourdement. Lorsque l’offre baisse, les prix montent.
Les marchés jouent aussi un rôle important. Le prix de la matière première a presque doublé en un an. La livre de café était sous la barre des 2 dollars début 2024. Elle atteint 3 à 4 dollars en 2025. Une telle envolée finit toujours par se répercuter sur les rayons.
La demande mondiale, elle, ne ralentit pas. Les cafés en grain et moulus sont les plus touchés avec une hausse de +26 %. La raison est simple : le coût de la matière première représente une part importante de leur prix final. À l’inverse, les capsules amortissent un peu mieux l’augmentation grâce au packaging et au marketing, qui pèsent davantage dans leur prix.
Même les produits issus du commerce équitable sont concernés. Leur hausse atteint +20 % en moyenne, ce qui reste tout de même légèrement inférieur à celle du reste du marché.
Un produit indispensable qui devient un petit luxe
Pour beaucoup, le café reste un geste quotidien. Le matin, au bureau, après le repas. Pourtant, son prix change la façon dont vous l’achetez. Ce n’est plus un produit que l’on prend sans réfléchir. Il devient presque un plaisir, un choix assumé, parfois même un petit luxe.
Dans un contexte où les autres prix se calment, cette hausse se remarque encore plus. Elle oblige chacun à revoir ses habitudes. Peut-être à comparer davantage. Peut-être à changer de format. Une chose est sûre : le café n’est plus aussi anodin qu’avant.
